Nuevo Concepto

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "

Table d Hôtes" o Chef a domicilio.

La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.

Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales

con un servicio personalizado.

Importante: Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

mercredi 25 octobre 2017

Open Kitchen !

Un curso con la Chef ...."Fue realmente un gusto haber podido compartir con usted, disfruté muchísimo la clase y todos sus saberes. Ya he puesto en práctica el manejo de las especies (las pimientas y hierbas) con unos pescados que preparé y realmente dieron muy buenos resultados.Le comento que todo lo que preparamos fue disfrutado en familia y el paté fue realmente un éxito, muy jugoso, fresco, liviano y sabroso. Lo acompañamos con una ensalada verde y los pancitos que preparamos. Quería por ello agradecerle su tiempo y las lecciones recibidas" Adriana Solano.

lundi 23 octobre 2017

Instants gourmands

Un air de fête !
La magie s'invente dans les assiettes pour le bonheur des invités!
Menu élaboré par la Chef Patricia Richer à l'attention d'Heiner Castillo Ruiz et ses convives.

Convivialité et plaisir de la table



Un immense plaisir de vous recevoir comme toujours, Nathalie Nonet, Jeanclaude Goron...

Tendencia pastelería

Receta Chef Patricia Richer. 100% chocolate

LE PETIT FUTE 2017



"Merci Laurent Boschero pour ce merveilleux article"
Très honorée !
LE PETIT FUTE 2017
C'est un concept bien connu en France - la table d'hôtes ou le chef à domicile - que la chef française Patricia Richer a développé à San José pour apporter à ses clients un service personnalisé. La jeune femme, très talentueuse, et véritable ambassadrice de la cuisine franco-costaricienne, reçoit dans une maison de charme de 1927, construite en bois. Le salon, intime et élégant, est aussi raffiné que les assiettes et elle partage avec les Ticos son goût pour la culture et la gastronomie française. Patricia a même écrit un livre de recettes en collaboration avec des chefs provençaux, La Francophonie s'invite en cuisine, en vente sur place. LA table mondaine en vogue est devenue une institution, une excellente sortie avec des amis costariciens pour leur faire découvrir la gastronomie française (souvent en mieux !).
Félicitation à Patricia Richer du restaurant la Terrasse San José, parmi les coup de Coeur de l'édition Petit Futé Costa Rica 2017-2018
https://www.facebook.com/laurentpetitfute/

Un déjeuner VIP à la Terrasse

Dans l'air du temps, sur San José City.
Menu Chef Patricia Richer
Vichyssoise
Mousse de chèvre, croquant aux noix de pécan
Filet de pargo, crème à l'aneth et au fenouil
et MON DESSERT Coup de Coeur glace praliné, biscuit parfumé au cognac et crème de lait.
El placer, cual es ? sencillamente hacer felices las personas que yo recibo por mi pasión de la cocina, suscitar emoción por mis creaciones culinarias. 
Hacer de su cena un momento inolvidable, provocar la sorpresa y la admiración a cada plato. 
Es por su satisfacción, que cada chef obra para enriquecer su gusto para cocinar. 
Mi cocina es una cuestión de intercambio y de alegría !
Chef Patricia Richer.
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"El día de hoy tuvimos una experiencia inolvidable en Restaurant La Terrasse. Llegamos muy llenos de expectativas y no nos decepcionaron. El restaurante está ubicado en Barrio Otoya en San José. El lugar tiene un concepto underground/privado y toma vida en una casa llena de detalles que cuentan historias de sus dueños actuales y administradores del lugar. Ellos son una pareja de franceses que hacen el equipo perfecto para dar un servicio especial a cada una de sus mesas. Gerald es el anfitrión; el se encarga de hacer sentir a las personas como en casa y su esposa Patricia es la excelente Chef.
Ahora hablemos de comida la cual superó nuestras expectativas.
Iniciamos con una entrada de caracoles (escargot) los cuales en su salsa de trufas demostraron ser una excelente opción, aunque ligeramente intimidante al ser la primera vez en probar esta delicatessen.
Como plato principal llegó el Estofado de Ternera acompañado de un pequeño Soufflé de papá. La Ternera estuvo sabrosa en una salsa con pimienta ligeramente condimentado con vainilla natural. 
La Vieras no se quedaron atrás acompañadas de un risotto exquisito.
Como acompañamiento nos trajeron un par de Crème Brûlée, una de albahaca y otra de leche de cabra lo que combinó a la perfección con los otros platillos.
No podemos explicarles lo agradecidos y felices que salimos de este lugar, definitivamente les recomendamos a todos reservar para ir a disfrutar de esta experiencia tan especial."
Precio: 💵💵💵💵
Servicio:👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Comida:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ambiente: 

Compromiso

Les envies de faire plaisir, ca va avec la vie !
Fiançailles à la Terrasse French Cuisine
Menu Chef Patricia Richer

"Estimada Patricia.
A usted las gracias por haber sido cómplice en este evento tan especial para mi y mi prometida.
Por favor, extiéndale mi gratitud
Alejandro Bonilla Castro."

Una revista editada por la Chef Patricia Richer.

... Zoom sobre recetas sencillas para preparar.
En cocina, la Chef transforma sus ingredientes en platos "SIGNATURE"

Buen viaje culinario!
A los enamorados de la gastronomìa sin frontera....
En cocina, quedar humilde es esencial. Es principalmente mi filosofia de la cocina. La cocina : Son momentos para transmitir el gusto de las buenas cosas solicitando creatividad con recetas inventivas y sorprendidas. He querido hacerle descubrir nuevas recetas a partir de queso, de pescado, de chocolate y otros ingredientes. Ahora, puede disfrutar ! Buen viaje culinario. Chef Patricia Richer

dimanche 1 octobre 2017

Un zeste d'élégance ! Anniversaire de mariage

Una cena en La Terrasse

El universo de la cocina de la Chef Patricia Richer
Mil gracias Don Gérardo Mora para sus impresiones de su cena y su dedicatoria.
"Nuevamente agradecido con vos y Gerald por la fina atención y espectacular cena. La magia que sale de tus manos merece este agradecimiento y mil más."

Un gran honor recibirle con su Familia.
Sinceros saludos.
Chef Patricia Richer
"La velada que pasamos anoche fue espectacular, un ambiente espléndido, la fina atención de Gerald y, desde luego, la magia hecha comida que brotó de las manos de Patricia Richer perdurará en nuestras mentes largo tiempo. Mis hijos y mi esposa quedaron más que impresionados con el ratón de cordero y el bourguignon, mi hermana agradecida por el delicioso pulpo, mi hija afirma no haber probado antes un risotto vegetariano tan delicioso como el que le sirvieron, y yo, sin duda, gocé del mejor pato en salsa de mora que pude haber soñado! Así como se lo hice saber a Patricia, nuevamente gracias por la magia hecha comida! Nos vemos pronto!!"