Nuevo Concept

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "Table d Hôtes" o Chef a domicilio.
La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.
Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales con un servicio personalizado.
Importante:
Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

mardi 29 avril 2014

En toute sécurité !

Ce fût un plaisir de recevoir le commisaire Erick Lacayo Rojas,

directeur de l'Académie de Police du Costa Rica

et  Alain Dalby Saint Martin, attaché de Sécurité Intérieure,
 Ambassade de France.

dimanche 20 avril 2014

Joyeuses Pâques !

Des petits choux à la crème, du champagne, Que du bonheur !

Pour les Gourmands

Ce week end, tous les excès sont permis...
Je vous avoue que c'est difficile de résister ! 
Des desserts qui rallient toujours les suffrages des Gourmands...





dimanche 13 avril 2014

Tentation Pâques ! Show Chocolat !

Le chocolat est toujours l'invité classique des fêtes. 
Sachant que 97% des Français mangent du chocolat une fois par semaine. La passion du chocolat est bien loin de s’essouffler. 
La Chef Patricia Richer vous propose ses boîtes de truffes !
Dépêchez vous, il n'y en a presque plus ...

Pascua de tentación! Show chocolate! 
El chocolate es siempre el invitado de las fiestas.
Sabiendo que 97% de los franceses comen chocolate una vez por semana, y son apasionados de chocolate !
La Chef Patricia Richer le propone sus cajas de trufas ! Date prisa, No hay casi más...!


l'Art de la Table, et Mise en scène

Les fruits sortent le grand jeu...

Accords parfaits, saveurs sucrées salées.

Idée champignons ...
Une sauce aux cèpes qui accompagne merveilleusement une viande rouge,
purée de patate douce au miel.

Tuiles aux amandes, chantilly au basilic, et fruits rouges.
Pour le plus grand plaisir d'un repas pour fêter joyeusement Pâques.




dimanche 6 avril 2014

Une tarte à la mangue et au rhum

Pour changer des tartes classiques
Une tarte à la mangue et au rhum.

Une pâté sablée à la noix de coco.
Des mangues qui cuisent dans un sirop légèrement aromatisé au Rhum et à la badiane.
Moelleuse et parfumée, cette tarte est vraiment délicieuse avec un parfum d’exotisme.



Ma fourchette du printemps

Ma fourchette du printemps.
Un pied dans la tradition, et dans la modernité, bien à mon image finalement !
Un velouté aux champignons, jus au cresson.
Des filets de sole délicatement cuisinés à la vapeur, relevé d'une sauce au citron vert et pamplemousse.
Glace au basilic, au confit de tomates.


Mi tenedor de la primavera.
¡ Un pie en la tradición, y en la modernidad, bien a mi imagen finalmente!
Un crema de hongos, y emulsion de berro.
Filetes de lenguado delicadamente cocinadas al vapor, salsa al limón verde y  pomelo.
Helado de albahaca, al confit de tomates azucaradas.


mardi 1 avril 2014

Et si on invitait !

Ma cuisine chaque jour empreinte un nouveau chemin. L'art de changer les présentations, à la recherche en permanence de nouveautés faisant de chaque plat un nouveau spectacle !

Mi cocina cada día toma un nuevo camino. El arte de cambiar las presentaciones, en busca de novedades que hacen cada plato un nuevo espectáculo 


Un petit bonheur pour vous c'est quoi ?


Pour moi, l'amitié, la famille sans hésiter. 
Une table joliment dressée. 
La légèreté d'un dîner.