Nuevo Concept

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "Table d Hôtes" o Chef a domicilio.
La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.
Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales con un servicio personalizado.
Importante:
Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

mardi 28 août 2012

PERFIL Girl


La magie de la MODE.

Nous avons eu le plaisir de recevoir l'équipe de la revue Perfil pour des séances Photos.

Revista  PERFIL.
 Perfil Moda

....L'atout fondamental, c'est l'attitude.Du charisme surtout.

La construction d'une photo, c'est un travail d'équipe.
Il est important que le mannequin comprenne
ce que veut le photographe.Plus elle connaîtra les photos auxquelles il fait référence, plus il sera facile de concevoir des images ensemble.






vendredi 24 août 2012

Menu décontracté

Un menu dédié aux saveurs du méditérranéene.

Salade fraîcheur....Tonique !

Poulet aux épices mijotés aux petits légumes.
En dessert, un gateau à la ricotta et citron, sur un coulis de mangue et sirop au romarin.

L'espace d'un déjeuner !

mercredi 22 août 2012

Autour de la mûre.

 S'il ya a un parfum original c'est bien celui de la mûre.

Ce midi ...Coup de FOOD !

Du PEPS dans les salades.
Des inspirations Tous Azimuts !
Une salade de brocolis, de courgettes, de branche de céleri cru taillé à la mandoline et
une vinaigrette à l'estragon.

Une purée légèrement parfumée au Pesto, et un sauté de veau mijoté aux champignons.
 Influence Française et Italienne oblige !

....Une cuisine ouverte à tous les vents ...

VIP

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Fue un gran placer atender en nuestro restaurante al Viceministro Mauricio Boraschi

y Alain Dalbi agregado Policia para América Central.

vendredi 17 août 2012

Evasion

L'invitation à Cuisinez le porc Autrement...
La Provence s'invite dans votre assiette.

Cheeeese...Cake Oreo Crunchy

 Cheesecake: ce célèbre dessert à l'Américaine.
Question biscuits, on veut le meilleur, Graham crackers, spéculos, Ricotta, mascarpone ou cream cheese...
Variante: petits beurres mélangés avec du beurre et de la noix de muscade.

Dégustez le bien frais, avec un coulis de fruit rouge.


jeudi 16 août 2012

Des salades plus...



On se fait plaisir sans trop dépenser....
Des salades...
Parfumées, justes avant de mélanger, on intègre des herbes fraîches basilic, coriandre, menthe, persil
Originales... On peut y ajouter une touche de couleurs courgettes, épinards, céleri, olives noires.
Croquantes...Il suffit d'ajouter des amandes, des pistaches, des noix.

mercredi 8 août 2012

Vert comme Verrines...

 Cappuccino de haricots verts, petits pois au curry, chantilly.

La chantilly, on la sert  sur un velouté ou une soupe froide. On joue sur le contraste avec une préparation chaude. On veille à l'ajouter à la dernière minute.
" Nuage de Mousse"...Coup d'éclat garanti.
Les produits qu'on aime, les idées à suivre, les tendances du moments....

mardi 7 août 2012

Glace ou sorbet !

En quête de gourmandise et de fraîcheur, ou même de granité rafraîchissants.

 Cette glace au céleri, parfumée au basilic, inspire des créations salées et sucrées.

Traditionnellement, ce sorbet est servi en dessert.
 En mini portions, dans des tasses à café présenté en entrée, dans une salade sucrée, salée.
Accompagné d'une vinaigrette à la cannelle et un chutney de poivrons et raisins.

Ici, on laisse parler sa Fantaisie...Macadamia, cannelle, miel, romarin, lavande...

lundi 6 août 2012

Dans l'air du temps....


Ces tartes que l'on adore...Poires, pommes.
C'est de saison !

Recette de pâte sucrée:
250 gr de farine
125 gr de beurre
1pincée de sel
60 gr de sucre
2 c à soupe de Rhum
zest et jus d'un citron




Cake salé, sucré....





Le risotto au gôut du jour


Abrir este Blog, es explorar de recetas mediterráneas creativas que nos deleite.

Leer los títulos de las recetas, ver fotos de los platos con olor de ternero, de vainilla,
de hongos, chile dulce y estragón con este Rizotto.
Crémeux, fondant se décline dans de nombreuses recettes.

Un viaje de Sabores


 Un clásico revisitado, punteado con ideas exóticas.
 ... Una visión original de la cocina.

"Un MeltingPot "de Sabores  con productos del mercado y una preocupación  por el bienestar, la salud y el placer de nuestros clientes. 

Un placer muy Feminino.