Nuevo Concept

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "Table d Hôtes" o Chef a domicilio.
La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.
Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales con un servicio personalizado.
Importante:
Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

mercredi 19 décembre 2012

100 % Fête

Venons en aux fêtes de Noël tout le monde y pense avec un sentiment de joie enfantine;
Pourquoi les bûches de Noël sont-elles les STAR de fin d'Année ?

Parce qu'en cette saison, il suffit de rouler une crème au beurre au café, une ganache de chocolat,
une mousse de fruit en bûche de Noël pour simplement FLAMBER  au réveillon.
 Idée cadeau gourmand.
  En manque d'inspiration, pensez à notre sélection d'inconditionnelles desserts.

mardi 18 décembre 2012

Clin d'oeil


Nous avons eu l'honneur de recevoir quelques représentants de l'Union Européenne, présidés par 
Chantal HAAGE, première conseillère de l'Ambassade de France au Costa Rica.
La salle est réservée, le menu est arrêté. Ce sera notre Menu dégustation ...
Ce repas a fait l'objet de toute notre attention.

On est toujours un peu intimidé, impressionné.
Mais au bout du compte tout se déroule à la perfection...


Patricia RICHER, journal de bord .

jeudi 13 décembre 2012

Saga Chocolat !



Ah le Chocolat, que de tentations ! Ce mois ci c'est ... Tendrement CHOCOLAT !

Ici, un cheese cake très Cacaoté. Une croute de fin biscuit aux chocolat épicé sur un crémeux aux marrons.

Oui je suis une Fondue, une Accro !
 Une Addict !!!
D'ailleurs Comment ne pas aimer le chocolat ! si corsé, si subtil ....















Crème de marrons...Raisin au Rhum, cannelle.

Une petite part, peut-être ?

Et pourquoi pas une Dacquoise aux amandes, punchée d'un sirop de café et de Rhum, enrobée de mousse de marrons, et nappée d'une ganache au chocolat .
Une occasion parfaite pour les fêtes de fin d'année. Noël approche à grand pas !

jeudi 6 décembre 2012

Buon compleanno Simon !

Le prétexte pour manger un bon dessert....
Ce sont les anniversaires. 

Aujourd'hui Simon, une personne que j'apprécie beaucoup est venu passer un petit moment de détente en famille. Buon compleanno Simon !
Mais vous pouvez  retrouver Simon derrière ses fourneaux à préparer les meilleurs
et uniques BOMBOLONI sur Escazu. 

Il BOMBOLONE n'est pas une adresse comme les autres.

Envie d'une pause sucrée, ou d'un gôuter pour les grands et les petits, voici des beignets Italiens irrésistibles fourrés à la crème pâtissière, à la confiture faîte maison à la papaye, ananas, maracuya, fraises, mûres et vanille....

Je vous recommande d'y aller au plus vite !

L'adresse:

Il BOMBOLONE
San Rafael de Escazu frente a plaza Rolex
San José Costa Rica
Tél : 2289-9279
ilbombolone@gmail.com

Tout se passe dans l'Assiette !

 Ce midi, dans l'assiette ça donne Quoi ?

Ce sera un plat simple, franc et gourmand.

Une viande fondante, tendre.
Une sauce légèrement épicée.

Toute la générosité des plats de nos grand mères.