Nuevo Concept

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "Table d Hôtes" o Chef a domicilio.
La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.
Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales con un servicio personalizado.
Importante:
Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

mercredi 27 septembre 2017

Dedicatora...

Chef Patricia Richer"Estoy muy agradecida por todo lo que me enseñó, me gustó mucho su clase y las recetas que aprendí, a toda mi familia le encantó el sabor de todo lo que hicimos." Marie-France Alvarèz



El amor de la cocina !

 Una clase personalizada de panadería llena de convivialidad con Marie-France Alvarèz. Recetas atractivas y sencillas.
Vaya en cocina !
Cocinamos en toda satisfacción.
100% ingredientes para complacerle a 100%

The 50th Birthday, Christer Rubio, Kooki Beach


Anniversary in french cuisine, La Terrasse. 
Shared a delicious passion with the persons that i meet through my profession.
Many thanks to Christer Rubio and Alvaro Ortiz, Kooki beach Puerto Viejo.
A special dedication for your visit.
Chef Patricia Richer

Sencillamente, para un cumpleaños.


Un viaje de sabores, un dosis de fantasia.
Laura Esquivel.
"Mil gracias por todo Chef! Todo estuvo espectacular! "
Platos elaborados por la Chef Patricia Richer

Un anniversaire en famille

J'ai été heureuse ce samedi de recevoir Fabricio Barquero Lobo, Andrea Jimenez Jimenez. Clients VIP La Terrasse, amoureux de la culture Française, de sa musique "Edith Piaf", et de tous ses plaisirs de la cuisine.
Dans l'assiette, des poires, du camembert, de l'huile de noisettes, du magret de canard, des patates douces, des fruits rouges, des baies roses, de la vanille.
En dessert un baba au rhum et sa chantilly au citron toujours en vogue dans les salons de thé, une recette mythique et immuable.

A ma grande surprise !

Mes recettes pour un invité d'honneur: Le Chef exécutif, Vincent BOUTINAUD, Real InterContinental Multiplaza Costa Rica .
Le bonheur de faire plaisir et de partager mon enthousiasme gustatif qui est sincère. Ainsi ma cuisine devient une évidence, une cuisine spontanée.
Dans mon univers:

Des ingrédients magiques se transforment toujours, simplement en plat d'exception. En restant fidèle à mes racines et ma passion, je souhaite tout simplement aller à l'essentiel des goûts et des saveurs, sans prétention.

Cena VIP


Es un placer proponer recetas cercas de sus raìces para las ofrecer a la degustaciòn!
 

Review of Alvaro Ortiz Miami Floride


The clients share with us their passion for French gastronomy.
"I just came back from a wonderful dinning experience a L'Atelier de Joël Robuchon at 5 Rue Montanlember in Paris and now found this authentic "petit french restaurant, Le Terrasses in San Jose de Costa Rica was a gift from God. 
My experience was "trés fantastique et trés unique". It doesn't gets better in French cuisine"


lundi 18 septembre 2017

Viaje en el corazón de la Provenza en la Bastida de Mazan , a Ries.


 Un intercambio cultural y gastronómico entra Provenza y Costa Rica con 2 Chefs internaciones.
La Provenza ineludible región de la gastronomía Francesa.
No existe un lugar más propicio a la degustación de la trufa, de la miel de lavanda, de la castaña, del aceite de oliva donde huelen bien el tomillo y el romero.

Desde hace dos años, El Chef Alain Biles y yo mismo Chef Patricia Richer, trabajamos juntos sobre un proyecto de intercambio gastronómico franco costarricense, sobre el tema de la Provenza. 
Hemos sido muy entusiasmado con la idea turística, cultural y gastronómica.

La Provenza constituye un viaje de sueño, tanto por su belleza y su patrimonio. Si se añade a eso una experiencia culinaria por el Chef Alain Biles, el viaje vuelve una experiencia única.

A través de mi empresa de gastronomía francesa en el concepto de Tables d’hôtes en San José conocido en el nombre de “La Terrasse”, invito a muchos de mis clientes en viaje en Provenza a descubrir nuestro patrimonio cultural. Una región tan encantadora por sus aromas y su comida Gourmet.

El Chef Alain Biles, el Chef estrellado deseó hacer valer este patrimonio en la Bastida de Mazan al lado de Edgard Caprile, dueño de este estupendo lugar y así dar un nuevo aliento de a nuestra región.
www.bastidedemazan.fr 
Le hará compartir su amor de la cocina, durante su estancia, y aprovechará de su vacaciones para surcar los viñedos con usted, los campos de lavandas, e irse al descubrimiento de los mercados artesanales y la cultura de la Trufa.



El primera cita se hecha en agosto con Natalia y Joël Garcia, dos costarricenses, clientes VIP de mi establecimiento La Terrasse.

Un curso de cocina ha sido realizado muy particularmente a sus atenciones bajo el tema de la cocina provenzal con verduras del huerto y de productos de excepción.

Algunos platos preparados: un menú de sabores, de colores y de emociones que tuvieron el gran placer de saborear alrededor de una cena campestre.

Una experiencia culinaria, un viaje en el corazón de Provenza, Sencillamente un Arte de vivir.

Seguimos juntos dinamizando este intercambio y haciendo valer nuestro patrimonio, yo el mismo Chef Patricia Richer en San José y Alain Biles en la Bastida de Mazan. 

Un desafío audaz pero particularmente maravilloso. Que de más emocionante de descubrir la Francia en todo su esplendor para Costarricenses. Eso suscita un entusiasmo de nuestra parte afín de poner adelante el costa rica en el Sur de Francia.

Fine dinner in the Terrasse.

 Dîner Gourmand with Sofia Mitjavila.

Dicover the plates of Patrica Richer chef in San José.
                                  A great plesaure to receive you. 


Les macarons ont toujours la cote.

Wonderfully good....
Orange curd, Jinger....