Nuevo Concepto

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "

Table d Hôtes" o Chef a domicilio.

La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.

Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales

con un servicio personalizado.

Importante: Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

vendredi 21 juin 2019

Cueillette des cerises

La campagne comme une carte postale...
Des cerises pour des confitures.

Cherry picking. The campaign as a postcard....

Lot & Garonne

 Escapade parfumée autour de la cuisine Provençale. Un menu élaboré et choisi autour des légumes du Potager, produits du Terroir et du chocolat. Saint Pastour. Lot-Garonne. Signé Chef Patricia Richer
A fragrant escapade around Provençal cuisine. A menu elaborated and chosen around vegetables from the vegetable garden, local products and chocolate. Saint Pastour. Lot-Garonne. Signed Chef Patricia Richer

Le Petit Futé Provence


Un évènement-Une invitation au coeur du Var, à Cuers par Laurent Boschero, Petit Futé Var-Provence pour le lancement du Petit Futé 2019-2020 à l'honneur. 

Un accueil chaleureux de la part d'Alain et Serge Kouros. Une soirée animée par des professionnels passionnés. Du producteur à l'assiette, de l'innovation à la tradition. Des produits qui révèlent leurs saveurs et des mises en bouche de toute beauté réalisées par des Chefs Varois. Bravo. Une délicieuse soirée. Un grand succès. Chef Patricia Richer et Alain Biles, Disciples Escoffier Provence. BRAVO...


Les Jardins de Kouros...9.00 pm, Soirée d'été.
Il y a toujours ce plaisir indicible de pénétrer les lieux et de se sentir comme invités. Tous les codes gastronomiques sont là.  
Des rencontres merveilleuses autour des saveurs, de la convivialité et l'Amitié avec Monsieur Raimond Macario: Président Disciples Escoffier, Alain Kouros, Serge Kouros, Pierre Espié Biles, Alain Biles, Disciple Escoffier, Laurent Boschero: Petit futé Provence, Jean troin, Patricia Richer :Disciple Escoffier.

jeudi 20 juin 2019

La cuisine Provençale

C'est toujours un immense plaisir et une émotion profonde de partager une cuisine conviviale et Provençale autour de merveilleux produits du potager avec mon ami Alain Biles, Chef étoilé et Disciple Escoffier. Une belle et généreuse aventure...C'est dans un même élan que nous nous engageons chaque année dans de nouveaux projets culinaires ambitieux et collectifs. Merci à toi Alain Biles. Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier Provence

Une invitation hors du temps

C'est une invitation comme on les aime, hors du temps, belle et insolite.

Il est des lieux, comme des personnes, que l’on connaît depuis toujours, même lorsqu’on les rencontre pour la première fois. 
Un apéritif dînatoire:
Des mises en bouche: Brioche mousseline aux crabes 
Petits canapés de saumon fumé et de jambon à l'os
Coupe raffinée de pamplemousse et crevettes, sa sauce si délicate en bouche.
Du champagne d'exception de la Maison Cattier.
Une île flottante subtile aux pralines roses, recette traditionnelle de la cuisine française.
Une soirée mêlée de passion de la cuisine, d'art de la table et d'amitié. 
"Le luxe est une succession d’expériences et de moments qui restent gravés." Merci Mr & Mme Charnaux et Jean Claude CharnauxIt is an invitation as we love them, out of time, beautiful and unusual. There are places, like people, that we have always known, even when we first meet them. 
A dinner aperitif:
Appetizers: Crab muslin brioche 
Small canapés of smoked salmon and ham on the bone
Refined cut of grapefruit and shrimps, its sauce so delicate in the mouth.
Exceptional champagne from the Cattier house.
A subtle floating island with pink pralines, a traditional recipe of French cuisine.
An evening mixed with a passion for cooking, tableware and friendship. 
"Luxury is a succession of experiences and moments that remain engraved."
 Thank you Mr & Mrs Charnaux and Jean Claude Charnaux.

jeudi 23 mai 2019

Para una cena exclusiva

Pour un dîner exclusif.
Mettre en valeur mon travail, les alliances de goût et de texture.
"La Terrasse"un écrin à ma cuisine ensoleillée....
Poner adelante mi trabajo à cada momento, combinaciones de sabor y textura."La Terrasse" un escaparate para mi cocina soleada.

Pandore Magazine Edito Chef Patricia Richer

Edito, Chef Patricia Richer pour Pandore Magazine.
Qu'est ce qui nous motive à écrire ?
On a envie de vous donner faim, on a envie de vous donner l'envie de découvrir ceux qui font l'actualité à travers des thèmes/Goût d'ici et d'ailleurs.
« Ma chère salade»
Les Romains aimaient-ils la laitue ? La Romaine aurait été importée de Naples en France. 
J’ai le privilège et la joie d’avoir mon producteur attitré, mon ami Joseph Dugast. Tous les jeudis, il me porte de son jardin potager une roquette, une mâche, de la romaine, de la laitue, une botte de feuilles de basilic, de coriandre et d’estragon. Quel bonheur !.....https://www.facebook.com/search/top/?q=pandore%20magazine

mardi 7 mai 2019

La passion & la cuisine

Un gran agradecimiento a mis clientes con los que comparto la cocina, 
la energía y la pasión. 
Un grand merci à mes clients avec qui je partage la cuisine, 
l'énergie et la passion.
 

Curso de cocina Provenzal en la tradición!

Clases de cocina que siempre crean la sorpresa.
Un menú en torno a la cocina provenzal.
Curiosidad y placeres Gourmet.
 En el espíritu de una cocina como en casa.