Nuevo Concept

La Terrasse, French Cuisine

La Terrasse, French Cuisine

Nuevo concept

Es un concepto nuevo y muy conocido en Francia, el cual se llama "Table d Hôtes" o Chef a domicilio.
La Chef Francesa Patricia Richer los recibirá en su hogar ubicado en una casa muy antigua que data del año 1927, la cual está construida totalmente en madera. Ella quiere compartir su cultura y gastronomía francesa.
Una decoración elegante y lujosa para cenas íntimas, de negocios u ocasiones especiales con un servicio personalizado.
Importante:
Únicamente con reserva de 2-12 personas y solamente se acepta pagos en efectivo o por transferencia bancaria.

lundi 18 septembre 2017

Viaje en el corazón de la Provenza en la Bastida de Mazan , a Ries.


 Un intercambio cultural y gastronómico entra Provenza y Costa Rica con 2 Chefs internaciones.
La Provenza ineludible región de la gastronomía Francesa.
No existe un lugar más propicio a la degustación de la trufa, de la miel de lavanda, de la castaña, del aceite de oliva donde huelen bien el tomillo y el romero.

Desde hace dos años, El Chef Alain Biles y yo mismo Chef Patricia Richer, trabajamos juntos sobre un proyecto de intercambio gastronómico franco costarricense, sobre el tema de la Provenza. 
Hemos sido muy entusiasmado con la idea turística, cultural y gastronómica.

La Provenza constituye un viaje de sueño, tanto por su belleza y su patrimonio. Si se añade a eso una experiencia culinaria por el Chef Alain Biles, el viaje vuelve una experiencia única.

A través de mi empresa de gastronomía francesa en el concepto de Tables d’hôtes en San José conocido en el nombre de “La Terrasse”, invito a muchos de mis clientes en viaje en Provenza a descubrir nuestro patrimonio cultural. Una región tan encantadora por sus aromas y su comida Gourmet.

El Chef Alain Biles, el Chef estrellado deseó hacer valer este patrimonio en la Bastida de Mazan al lado de Edgard Caprile, dueño de este estupendo lugar y así dar un nuevo aliento de a nuestra región.
www.bastidedemazan.fr 
Le hará compartir su amor de la cocina, durante su estancia, y aprovechará de su vacaciones para surcar los viñedos con usted, los campos de lavandas, e irse al descubrimiento de los mercados artesanales y la cultura de la Trufa.



El primera cita se hecha en agosto con Natalia y Joël Garcia, dos costarricenses, clientes VIP de mi establecimiento La Terrasse.

Un curso de cocina ha sido realizado muy particularmente a sus atenciones bajo el tema de la cocina provenzal con verduras del huerto y de productos de excepción.

Algunos platos preparados: un menú de sabores, de colores y de emociones que tuvieron el gran placer de saborear alrededor de una cena campestre.

Una experiencia culinaria, un viaje en el corazón de Provenza, Sencillamente un Arte de vivir.

Seguimos juntos dinamizando este intercambio y haciendo valer nuestro patrimonio, yo el mismo Chef Patricia Richer en San José y Alain Biles en la Bastida de Mazan. 

Un desafío audaz pero particularmente maravilloso. Que de más emocionante de descubrir la Francia en todo su esplendor para Costarricenses. Eso suscita un entusiasmo de nuestra parte afín de poner adelante el costa rica en el Sur de Francia.

Fine dinner in the Terrasse.

 Dîner Gourmand with Sofia Mitjavila.

Dicover the plates of Patrica Richer chef in San José.
                                  A great plesaure to receive you. 


Les macarons ont toujours la cote.

Wonderfully good....
Orange curd, Jinger....

Chocolats "Oh!kko"

Le chocolat, dessert magique.
Signature chef Patricia Richer

Sencillamente en Enamorados....


"Una experiencia gastronomica excepcional en La Terrasse
Este lugar es más que una experiencia gastronómica, 
El savoir-faire francés se manifiesta en cada uno de los platos de la chef Patricia Richer. Desde la decoración, pasando por la música, hasta la comida, todo es un viaje placentero que transcurre en un lugar donde el tiempo parece haberse detenido.
Es uno de esos lugares que se pueden recomendar con los ojos cerrados."M. A

Anniversaire de mariage


Une grande joie de vous avoir reçu pour votre anniversaire Patricia Cordero Ulloa et vos invités.

"Una espléndida celebración de cumpleaños: buenos amigos, buena mesa gourmand, buen vino en un ambiente cálido y personalizado; de lujo!"
Plein de bonheur en ce jour de fête !

The fashion of Provence French Cuisine by 3 Chefs.

Gui Gedda, The ambassador of Provence Cuisine
Patricia Richer Executive Chef Costa Rica, Restaurant La Terrasse
Alain Biles, starred chef, La Bastide de Mazans Reins

Provence, our region, is our fond of inspiration. 
" everything about it fascinates us and stimulates our creativity"

Aniversario de boda


"Muchas gracias Patricia, 
Fue una noche inolvidable, gracias a su espectacular comida y la atencìon" 
J. Quiroz.
 

samedi 16 septembre 2017

3 chefs of Provence

The fashion of the Provence French Cuisine by 3 Chefs.
Guy Gedda, The ambassador of Provence Cuisine
Patricia Richer Executive Chef Costa Rica, Restaurant La Terrasse
Alain Biles, starred Chef, La Bastide de Mazans Reins
"Provence, our region, is our fonf of inspiration. 
Everything about it fascinates us and stimulates our creativity"

lundi 4 septembre 2017

Zoom sur...

La cuisine c'est aussi entre amis

 Velouté aux cèpes aux poivres du Kampot black
Navarin de porc à la sauge
Camembert au herbes au barbecue
Petit pain à l'anis
Mousse au jingembre & croquants aux amandes

Chef Patricia Richer

dimanche 3 septembre 2017

Curso de cocina con Catalina Ulloa

Un curso especialmente dedicado a una cocina tradicional Francesa, con la participación de Catalina Ulloa y su Mamá. Recetas en un registro culinario Francés con especias, productos de calidad, aceite de trufas, setas, hierbas aromáticas caseras. 
Un curso en el buen humor y la alegría de cocinar. 
Mezclas de sabores sutiles afin de hacer de esos platos una perfección al paladar.

"Muchísimas gracias! El curso estuvo increíble y quedamos con muchas ganas de volver. Invitamos a nuestra familia a comer todo lo que habíamos cocinado y todos estábamos impresionados, todo estaba delicioso. Además mi mamá y yo estábamos muy felices porque sentimos que aprendimos mucho de cocina, en general, y de cocina francesa tradicional. 
Muchas felicidades por tener un curso y un restaurante de tan buena calidad, es realmente increíble. Gracias!!!"
Catalina Ulloa