Cappuccino de haricots verts, petits pois au curry, chantilly.
La chantilly, on la sert sur un velouté ou une soupe froide. On joue sur le contraste avec une préparation chaude. On veille à l'ajouter à la dernière minute.
" Nuage de Mousse"...Coup d'éclat garanti.
Les produits qu'on aime, les idées à suivre, les tendances du moments....
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