Good France 2019 alrededor de la Provenza

#goodfrance2019 une belle opération...

Le grand plaisir d'avoir reçu à dîner Madame Le Consul avec ses invités, #ambassadedeFranceCostaRica. Un #dîner de partage, d'art de la table et de #gastronomieprovençale #chefpatriciaricher

Edito Goût de France, Chef Patricia Richer

Cette année 2019, Goût de France met à l’honneur la Provence.

Une occasion de goûter les saveurs ensoleillées du terroir provençal.

Des recettes subtilement simples au parfum de notre belle région, Le Var.

http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/user/330#profile-main

La Chef Patricia Richer, originaire du Revest les eaux et faisant partie des disciples d'Escoffier Provence-Côte d'Azur a cette immense joie, lors de ses vacances de se retrouver derrière les fourneaux son ami Chef Alain Biles 2 étoiles Michelin, en mettant à l’honneur nos recettes, notamment inspirées de l'ambassadeur de la cuisine provençale Gui Gedda.

Quand on cuisine la Méditerranée comme nous, on ressent le soleil dans notre coeur, autant d’incitations aux créations gourmandes. Parce qu'en Provence ce n'est pas seulement le soleil, les cigales, l'atmosphère du sud de la France mais aussi la cuisine parfumée.

Menu Goût de France 2019 par la Chef Patricia Richer

"Pissaladière" Recette de l'Ambassadeur de la Cuisine Provençale Gui Gedda

Soupe de poisson avec garniture aromatique et son aïoli maison. Spécialité de "Toulon" Recette Alain Biles

Agneau au miel d'Acacia et romarin et ses "Petits farcis" de Provence.

Mezclum de légumes et salades à l'huile de basilic. Fromage de chèvre et sa confiture de tomates

Pana cotta de lavande et sa meringue à la liqueur de figues.

Orangettes

Este año 2019, Goût de France celebra la Provenza. 

Una oportunidad para degustar los sabores soleados de la  Provence. Recetas sutilmente sencillas con el sabor de nuestra hermosa región, Le Var.

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La chef Patricia Richer, originaria de Revest les eaux y discípula de Escoffier Provence-Côte d'Azur, tiene el placer de cocinar con su amigo Alain Biles, chef **estrellas Michelin, durante sus vacaciones en Junio, destacando sus recetas, inspiradas en particular por el embajador de la cocina provenzal Gui Gedda.

Cuando cocinamos el Mediterráneo como lo hacemos, sentimos el sol en nuestro corazón, tantos incentivos para las creaciones “gourmet. ”

Porque en Provenza no es sólo el sol, las cigarras, la atmósfera del sur de Francia, sino también su cocina perfumada.

Menu Good France 2019 realizado por la Chef Patricia Richer

Pissaladière" receta del Embajador dela Cocina Provenzal Gui Gedda

Sopa de pescado con guarnición aromática y su Aïoli casero. Especialidad de "Toulon", receta del Chef ALain Alain Biles

Cordero al miel de Acacia y romero y sus "Petits farcis" provenzales

Ensalada de Mezclum con aceite de albahaca. Queso de cabra y su confiture de tomates

Pana cotta de lavanda y su merengue al licor de higos.

Orangettes

Le plaisir de cuisiner

 C'est le plaisir d'une bonne table pour les Gourmets. 

Une vision de la chef qui s'exprime à travers la créativité qui associent culture & gastronomie. Chef Patricia Richer.

Un restaurant exceptionnel...!

Atmosphere Chic y elegante para un cumpleaños.Table de la Chef Patricia Richer.

Mónica Calderón :Excelente el servicio, la atención y la comida exquisita.

Jacque CM: Merci beaucoup! Un restaurant exceptionnel avec une cuisine délicieuse.

 Mil gracias por todo, volveremos pronto.

Table Vip

This year we have chosen the Table Vip, Remi A.Do not hesitate to book in advance this sublime place.A dinner to celebrate our last evening in San Jose. A menu by the Chef Patricia Richer, a member of the Disciples Escoffier. A know-how, an elegance in dishes prepared with a great passion. Mise en bouche: date and nut butter, an appetizer: a tatin with chanterelles.A fish with fresh goat cheese and spinach, basil sauce, Risotto, "the Magnifique" rose chocolate and little ginger chocolates. Thank you for this wonderful gastronomic experience. A real treat.

https://mistudiodecocina.blogspot.com/p/en-la-mesa-vip.htmlUn dîner pour fêter notre dernière soirée sur San José. Un menu élaboré par la Chef Patricia Richer, faisant partie des Disciples Escoffier. Un savoir faire, une élégance dans les plats toujours préparés avec une grande passion. Mise en bouche beurre aux dattes et aux noix. En entrée un tatin aux girolles, poisson au chèvre frais et épinard, sauce au basilic, Risotto, " Le Magnifique" au chocolat à la rose et des petits chocolats au gingembre Merci pour cette merveilleuse expérience gastronomique. Un vrai régal.

Una mesa Vip para ocasiones especiales

Cubiertos de plata, mesa elegante, velas y gastronomía. Es el lugar favorito de la chef para recibir sus invitados.Empezamos con unas Gougères, un turón de queso, dátiles y pistachos, un lomito de res con salsa de champán y setas, el postre firma de la Chef y sus chocolates.

"Estimada Patricia y Gérald. Gracias for tan fina atención, no sólo disfrutamos de la privacidad y calidez de su patio sino de la cortesía y deliciosa comida. Celebrando la vida entre amigos. Gracias!."Marcela Valverde.

Una cena de placer

Une cuisine de plaisir et de soleil par la Chef Patricia Richer, Disciple Escoffier. Des recettes pour régaler nos appétits du moment.
Una cocina de placer y sol por la Chef Patricia Richer, Discípulo Escoffier. Recetas para satisfacer sus apetitos del momento.

Goût de France 2019

A l'occasion de l'évènement international Goût de France 2019 interview de la Chef Patricia Richer, Restaurant la Terrasse en partenariat avec l'Ambassade de France au Costa rica.Le thème de cette année: "La cuisine provençale "une cuisine qui me tient à coeur par dessus tout.Con motivo del evento internacional "Good France 2019" entrevista con la Chef Patricia Richer, Restaurant la Terrasse en colaboración con la Embajada de Francia en Costa Rica.El tema de este año: "La cocina provenzal", mi cocina de corazón por encima de todo !

Mesa VIp de la Chef Patricia Richer

La oportunidad de celebrar un momento excepcional en el corazón del restaurante La Terrasse, en un patio acogedor decorado con cuidado, un rincón de encanto para sus huéspedes. Table Vip de la Chef Patricia Richer.
L’occasion de célébrer un moment exceptionnel au coeur du restaurant La Terrasse, dans un patio chaleureux décoré avec soin, un coin de charme pour ses hôtes.

 "Agradecimiento a Gerald y a Patricia por una velada inolvidable"

Un lugar lleno de contraste que inicia con una ubicación no tan privilegiada donde tienes que tocar un timbre para poder entrar sin embargo, la hospitalidad de Gerald te hace sentir como en la casa de viejos amigos.
Una decoración llena de detalles te hace realmente transportarte a otro lugar, a otra época donde se cuidaban hasta las cosas mas pequeñas para lograr la maxima experiencia posible. 

El restaurante es pequeño por lo que pocas personas tendrán el placer cada noche de deleitarse de la comida de Patricia

La comida de Patricia es simplemente mágica, todos los ingredientes que utiliza son frescos y de la mejor calidad que pueda conseguir en Costa Rica, fusiona ingredientes locales con las maravillosas recetas francesas dando como resultado una explosion de variados sabores al paladar.
Los precios son totalmente razonables para la calidad que ofrecen y moderados si los comparas con restaurantes de este nivel.
Por todo lo anterior solo puedo agradecer a Patricia y Gerald por una maravillosa velada que espero repetirla pronto.