Une recette venue du Sud de la France ...pour en faire un best-seller des dîners au Costa Rica.
Le Lamb shank sera toujours mon coup de coeur...
Une viande tendre et fondante parfumée au miel et gingembre, à peine relevée de wasabi qui réhausse à la perfection le goût de la viande. Un écrasé de pommes de terre juste arrosé d’une petite huile d'olive ! Chef Patricia Richer, Restaurant La Terrasse
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