On l'appelle crème renversée parc qu"elle est très ferme, après cuisson, pour pouvoir la renverser au moment de la servir.
elle se compose principalement de lait, d'oeuf et de sucre. La saveur de ce dessert est relevé par des condiments parfumés: vanille, citrons, orange, anis, fleur d'oranger ou café.On peut aussi utiliser des alcools kirsh, rhum.
Vous pouvez consulter ma recette sur chefpatriciaricher.blogspot.com
A travers mes plats, j'ai appris grâce à mes expériences à suivre mon instinct
et à rester fidèle à ma vision de la cuisine, d'être originale et de défendre ma liberté de créer .
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