Hoy,la cocina : un formidable entusiasmo de creatividad, una explosión de vocaciones.
Este mes, mis nuevos platos de la entrada al postre
Caracoles a la crema de cepas,
Vieiras a la miel y albahaca
Bavarois Vainilla y fresa.
Un plato, un postre debe crear un asombro, de la sorpresa y un placer.
No se trata de tomar una receta y de re transcribirla. La cocina es un mundo encantado y poético, en el cual el cuerpo, el espíritu y el corazón se reúnen.
La pasión y la curiosidad son para mí los motores indispensables para la creatividad.
Es la personalidad de cada uno el que nota la diferencia.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire