Priorité au goût ou au visuel. Et pourquoi pas les deux !

" l'Art de l'assiette "

...Un livre en préparation. L' assiette représente l'image du monde mais aussi un micro cosmos gustatif. Peut-on sublimer un plat comme on sublime l'espace. Oui bien évidemment. Du choix de l'assiette à son contenant. Tout est question de goût et de beau. Chaque assiette raconte une histoire et c'est cette histoire que je souhaite partager prochainement avec vous dans ce livre. Des recettes présentées et interprétées dans un espace. L'art de manger avec les yeux....Chef Patricia Richer

Ce livre sera réalisé avec la participation de Jean Saint Martin, écrivain, Provence