Un dessert ne se refuse jamais...

 Sur une base tendre de biscuit aux noix de pécan, une mousse au café, éclat de pistaches. 

Sauce au chocolat.

Souple, et aérée, il n'y a pas plus légère que la dacquoise. Elle change en gôut lorsu'on la parfume aux noix de pécan, amandes et pistaches. Je m'en sers très souvent comme base de biscuit, 

car je peux l'associer à toutes les sauces.