Clase de pastelería privada

"Excelente! Las clases privadas con la chef Patricia Richer son una experiencia única, las recetas preparadas son simplemente deliciosas y diferentes. Nunca pensé que en mis primeros pasos en la cocina pudiera ser capaz de lograr en tan poco tiempo platillos tan exquisitos y de tan buen gusto."Marie France.

Lacroute&Buffet

EL CAPTAIN BUFFET, commandant de bord AIR FRANCE, PASSIONNE DE CUISINE.....
A l'occasion de mon escale au Costa Rica 🇨🇷 j'ai rencontré un couple de restaurateurs hors du commun dans leur maison transformée en table d'hôtes "intimiste" (même le Président du Costa Rica 🇨🇷 est venu fêter en tête à tête l'anniversaire de son épouse dans la jolie salle à manger aux murs en bois blanc de "LA TERRASSE"). 
Lui, Gerald RICHER officie en salle où il cultive un accueil "provençal généreux" mêlé de ces petits coups de pattes que peuvent avoir les "ours 🐻mal léchés", façon sans doute de cacher une sensibilité extrême. Un vrai personnage (à prendre tel quel) avec ses grosses boucles d'oreilles de corsaire et sa bague d'ex Hell'sAngel.
En cuisine se cache (elle se donne corps et âme à sa passion créatrice) Chef 👩🏻‍🍳Patricia RICHER. c'est une artiste. Au sens le plus fort noble du terme. Son véritable don pour les alliages de goûts en fait une exploratrice de saveurs hors pair. En tant qu'autodidacte, elle semble encore avoir à coeur ❤️ de montrer son savoir faire. Mais le sait-elle? Elle se trouve déjà bien au delà d'une "expertise du goût" que la plupart de ceux qui ont le diplôme brodé sur la toque n'atteindront sans doute jamais. Bref, j'ai aimé ses assiettes 🌺 fleuries, ses alliances de saveurs classiques de la cuisine française sublimée par un excès de sensibilité.
Permettez-moi de vous dire Chef Patricia : "c'est superbe ce que vous sortez de votre cuisine équipée comme celle d'une ménagère. Alors n'hésitez pas à lâcher encore un peu plus votre sensibilité créatrice pour crever le 🌌 ciel. Le regard des autres importe peu quand on a votre classe !"
Mais en réalité, c'est vous qui parlez le mieux de vous en vous dévoilant dans le livre que vous avez publié en 2015 : "Ma cuisine est le reflet de ce que je suis. Vive et actuelle. Une cuisine tout simplement réjouissante de savoir faire remplie d'emotion et de féminité. Ce métier est un métier de culture. La culture du goût et de la créativité. Je considère la cuisine comme un art et elle est un véritable mode d'expression de ma sensibilité."
Sans forcément chercher les étoiles, sachez que vous faites déjà glisser sur les papilles de vos convives des constellation de goûts. @ Restaurant La Terrasse

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CAPTAIN JIMY BUFFET Commandant de bord AIR FRANCE

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Voici une adresse à San José au Costa Rica, comme on les aime. Une table d'hôte haut de gamme (les assiettes sont à la hauteur d'un chef étoilé - le prix pas aussi élevé mais pas non plus pour toutes les bourses). La salle n'accueille volontairement que 12 couverts. En réalité nous sommes dans la maison aux murs en bois peint de Gerald et Patricia RICHER. Et rapidement on se sent comme invité chez eux. La Chef 👩🏻‍🍳 Patricia vient nous saluer et on comprend mieux ses assiettes 🌺 fleuries élaborées comme des œuvres. Des créations artistiques en tout cas 👩🏻‍🎨. Le maître mot de sa cuisine : "donner du plaisir, stimuler le bonheur..."

C'est réussi Chef Patricia. De la belle gastronomie sensible et délicate. Et nous, nous sommes à 🌼🌺🌸 fleur de papilles ! @ Restaurant La Terrasse

President Costa Rica National commission for UNESCO

La casualidad de los encuentros.

Esa alegría siempre recibir maravillosas personas para una cena.

La Señora Rocío Solís Gamboa, President Costa Rica National commission for UNESCO.

https://www.facebook.com/COMISIONUNESCOCR/?ref=br_rs

Rough Guide to Costa Rica 2017

La Terrasse intimate spot in a historic house dating from 1927 serves rich French-style dishes from lauded chef Patricia Richer, ...
https://www.roughguides.com/shop/rough-guide-costa-rica/

Chut.....on passe en cuisine

 Private event. Chef Patricia Richer

Un dimanche savoureux.

Méli mélo de fleurs, d'herbes aromatiques.

Le plein de légumes.

Un merveilleux repas avec des amis que j'aime tant !.....

Aniversario !

El placer de una cena sobre el tema del mar.

Recetas chef Patricia Richer, La Terrasse, French Cuisine.

"El mejor restaurante de cocina francesa de la ciudad. Una chef especializada de alta cocina que conoce con precisión los componentes de la gastronomía gala. Un menú siempre cambiante, con innovaciones. Victor Hugo F. "

 

Una cena como un cumpleaños

"Muy lindo lugar muy íntimo, visitamos para celebrar cumpleaños de mi hija y nos encantó la comida, el vino el pastel. Todo fue hermoso, los precios están bastante cómodos en comparación a la calidad de platos y atención que recibimos. Muy agradecida por hacer de una noche especial"

Silvia Montes

Unas brioches de "mil sabores"

Algunas recetas del Chef Pierre Hermé, Paris revisitadas por la Chef Patricia Richer todo particularmente a la atención de  Alejandra Campos y Carmen Azofeifa, para este curso privado.

Sencillamente para el placer !

Brioches caseras con chocolate,

con frutas exóticos, 

con frutos secos, datìles, pasas perfumadas al Ron, Armagnac...

a las 4 especias.....

Curso privado con la Chef Patricia Richer

Des brioches classiques ou revisitées

Open Kitchen !

Un curso con la Chef ...."Fue realmente un gusto haber podido compartir con usted, disfruté muchísimo la clase y todos sus saberes. Ya he puesto en práctica el manejo de las especies (las pimientas y hierbas) con unos pescados que preparé y realmente dieron muy buenos resultados.Le comento que todo lo que preparamos fue disfrutado en familia y el paté fue realmente un éxito, muy jugoso, fresco, liviano y sabroso. Lo acompañamos con una ensalada verde y los pancitos que preparamos. Quería por ello agradecerle su tiempo y las lecciones recibidas" Adriana Solano.