Archives du blog

samedi 29 juin 2024

Très touchée...

pour les impressions de mes convives.
Un beau moment en cuisine,
Château de l’allée.
« Merci infiniment Patricia pour votre sublime dîner.
Nos convives ont été unanimement conquis
par vos mises en bouches et plats.
Vos biscuits sont aussi beaux qu'excellents »

Intemporel...

Mettre en scène cette belle cuisine d’été pour un jour unique au château.

mercredi 19 juin 2024

Sur un Air de Provence

Farandole de créations
pour un dîner #lotetgaronne
Houmous de petits pois frais - Tuiles
Caviar de champignons forestiers
Tomate rôtie - crème au safran
Nougat glacé au miel toutes fleurs
Calissons

mercredi 12 juin 2024

Au cœur des vignes, Gensac

un beau moment autour d’ une grande tablée.
Mise en bouche focaccia, houmous d’artichauts au citron & fenouil.
Salade de champignons forestiers, crème d’haricots coco à la noisette
Mousse chantilly & myrtilles, coulis d’abricots

Entre délicatesse et sensibilité des arômes.

Tatin d’échalotes & crème de pignons - champignons forestiers Sorbet au pêches jaunes sirop au romarin Macarons fraises gariguettes ...